น้ำเลมอน (Lemonade) เครื่องดื่มคลายร้อนที่มีดีมากกว่าความอร่อย เย็นฉ่ำชื่นใจ ทำง่าย แถมได้สุขภาพ ยกซดกี่ทีก็มีแต่ชิล
น้ำเลมอน จะเรียกว่าน้ำมะนาวก็ไม่ผิด เพียงแต่ใช้มะนาวเหลืองของฝรั่งที่มีกลิ่นหอม ๆ เป็นส่วนประกอบหลัก ก็เลยได้อรรถรสในการดื่มมากกว่าน้ำมะนาวบ้านเราที่แอบขมไปนิด และในเมื่ออากาศเมืองไทยมันร้อนซะจนไม่รู้จักหยุดหย่อนขนาดนี้ คงไม่มีอะไรดีไปว่าการได้เครื่องดื่มคลายร้อนดี ๆ อย่างน้ำเลมอนเนดแบบนี้สักแก้ว และนอกจากจะเป็นเครื่องดื่มคลายร้อนในยามนี้ได้แล้ว ยังเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพไปในตัวได้อีกด้วย อร่อย ชื่นใจ เต็มไปด้วยวิตามินซีขนาดนี้ รีบ ๆ ไปหาซื้อเลมอนมาเก็บไว้ติดตู้เย็นเลย ถึงจะแพงหน่อยแต่ก็ต้องยอมแล้วล่ะ สูตรจาก คุณ RinS CookBook
สิ่งที่ต้องเตรียม
- มะนาวเหลือง ประมาณ 6 ลูก (ถ้าไม่มีสามารถใช้มะนาวเขียวแทนได้ แต่จะเรียกว่า Limeade แทน)
- น้ำตาลทราย 3/4-1 ถ้วย
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย (สำหรับทำน้ำเชื่อม)
- น้ำเย็นจัด 3 ถ้วย
- น้ำแข็ง ตามชอบ
- มะนาวเหลืองฝานเป็นแว่น
- ใบสะระแหน่
วิธีทำ
เริ่มจากการทำน้ำเชื่อมก่อน โดยใส่น้ำและน้ำตาลทรายลงในหม้อคนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟกลางจนน้ำเชื่อมเดือด พอเดือด ปิดไฟ พักทิ้งไว้จนน้ำเชื่อมเย็น
ใช้มือคลึงลูกมะนาวเหลือง (บางสูตรจะนำไปแช่น้ำอุ่นเพื่อให้น้ำมะนาวออกมาจากมะนาวให้ได้มากที่สุด)
ผ่าครึ่งมะนาวเหลืองแล้วคั้นให้ได้น้ำมะนาวเหลือง 1 ถ้วย (ควรใส่ถุงมือในขณะที่คั้นด้วย ป้องกันไม่ให้มะนาวกัดมือ)
นำน้ำมะนาวที่คั้นแล้วไปกรองผ่านกระชอนใส่ลงในน้ำเย็นจัด นำเม็ดออกให้หมด
ตามด้วยใส่น้ำเชื่อมที่เย็นแล้วลงไป คนผสมให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำแข็งลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
ตามด้วยมะนาวเหลืองฝานเป็นแว่นและใบสะระแหน่ คนผสมให้เข้ากัน เทใส่แก้ว พร้อมดื่ม
มาถึงตรงนี้ก็ทำเอาเปรี้ยวปากเหมือนกันนะคะเนี่ย ไหนจะรสชาติเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ แถมยังมีกลิ่นหอมจากน้ำมันหอมระเหยของเลอมนด้วยแล้ว อยากจะยกซดหมดเหยือกเสียเดี๋ยวนี้เลย
0 comments:
Post a Comment